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요리이야기

흑마늘 제조법 요즘 몸에 좋다는 흑마늘, 마침 제조법이 있어 올려봅니다. 1. 마늘선택 : 좋은것(6쪽마늘) *다듬기:뿌리약간 줄기0,5cm정도남기고 자르기(가위이용) 보온밥통에 들어갈 양만큼 2. 보온밥통에넣기 : 거의 가득 채우고 덮기(무심코 열지않게 테이프로 붙이기) 전원을 켜고 보온쪽 눈금에 맞춤,9일동안 그대로 놔뒀다꺼냄 ) * 잊지않게 꺼내는날 달력에 표시해둠 3. 꺼내기 : 9일만에 꺼내면 겉은 갈색으로 변하고 속마늘은까맣게 변함 4. 음건하기 : 꺼낸마늘을 2주간 직사광선을 피하고 통풍이 잘되는곳에서 음건하기 (아파트:베란다 빨래걸이 위가 좋음) *2주동안 건조하면 흑마늘이 완성됨 5. 보관법 : 투명한 푸라스틱 용기에 넣어 뚜겅을 덮고 냉장고에 보관 6. 복용법 : 여러가지가 있겠지만 아침운동후 두유와.. 더보기

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